淬火油是一种工艺用油，用做淬火介质。

油在550～650℃范围内冷却才能不足，均匀冷却速度只有60～100℃/s，但在200～300℃范围内，缓慢的冷却速度关于淬火来说非常适合。油用于合金钢及小截面碳钢淬火，既可以得到满足的淬硬性和淬透性，又可避免开裂和削减变形。为了满足热处理的工艺要求，淬火用油应具有下列特点：①较高的闪点，以削减起火的风险；②较低的粘度，以削减油附着在工件上造成的损失；③不易氧化，性能稳定，以减缓老化，延长使用寿命